علیرغم این واقعیت که غذاهای کرواسی تحت تأثیر سنتهای غذایی نزدیکترین همسایگان خود شکل گرفته است ، طعم و فردیت خود را حفظ کرده است.
غذاهای ملی کرواسی
اگر در مورد اولین دوره ها صحبت می کنیم ، در کرواسی ، سوپ های سبک تهیه شده با گوشت گاو یا مرغ با احترام زیادی برگزار می شود (اغلب کوفته ها ، رشته فرنگی یا برنج به آنها اضافه می شود). در صورت تمایل می توانید سوپ گوجه فرنگی را امتحان کنید که به عنوان سوپ داغ با گوجه فرنگی ، برنج و ادویه جات ترشی جات ارائه می شود.
و اگر غذاهای مناطق جداگانه را در نظر بگیریم ، در ساحل دریای آدریاتیک ترجیح می دهند "برودت" (خورش ماهی با ادویه و شراب قرمز) ، "ریجوت سیاه" (غذاهای دریایی ، ماهی و جوهر کباب ماهی) و "پرشاتاری" (ظرف بر اساس خرچنگ) ، و در منطقه مرکزی - "پرشوت" (ژامبون خوک خشک) و "whiskovacca begavice" (یک ظرف بره با شیر ترش). در مورد غذاهای جانبی ، سیب زمینی ، مارچوبه ، کنگر فرنگی ، ماکارونی یا انواع مختلف کلم معمولاً علاوه بر غذاهای گوشتی و ماهی هستند.
غذاهای محبوب کرواسی:
- "پشتیکادا" (خورشت خورش گوشت گاو با سس شراب و پیراشکی) ؛
- "Purechaprsa" (سینه بوقلمون با ترشی سبزیجات پر شده) ؛
- "Manistra od dobicha" (سوپ لوبیا و ذرت) ؛
- "Midzhmur skagibanitsa" (شیرینی پف دار شیرین با پنیر ، دانه های خشخاش ، سیب و آجیل) ؛
- "کولن" (سوسیس با گوشت خوک خرد شده ، ادویه جات ترشی جات و پاپریکا).
کجا غذاهای کرواسی را امتحان کنیم؟
اگر تصمیم به خوردن ماهی در رستوران های معتبر دارید ، این را در نظر بگیرید که منوی ماهی به دسته هایی تقسیم می شود ، به همین دلیل قیمت غذاها بسیار متفاوت است (گران ترین ظرف اسکارپنا در نظر گرفته می شود). ماهی های فوق العاده شامل دورادا ، باس دریایی ، کفال قرمز ، ماهی خال مخالی و ماهی خال مخالی کمی ارزان تر هستند. یک چیز دیگر - برای جلوگیری از شگفتی مالی ، لطفاً توجه داشته باشید که در منو قیمت 100 گرم نشان داده شده است ، و نه برای یک ماهی کامل.
در دوبرونیک ، می توانید در "Revelin" غذا بخورید (فضای داخلی مجموعه ترکیبی از سبک های مدرن و قرون وسطایی است ، در اینجا می توانید غذاهای سنتی کرواسی را بچشید و منظره مشرف به بندر شهر را تحسین کنید) ، در اسپلیت - در "Konoba Kod Joze" (میهمانان کونوبا با پاستا با صدف و ریزوتو (غذای دریایی) پذیرایی می شوند و به کسانی که مایل هستند در شبهای گرم تابستان در تراس باز غذا بخورند) یا "Konoba Matejuska" (در اینجا بازدیدکنندگان می توانند از یک سالاد با هشت پا و ماهی خیارشور و همچنین شراب خانگی) در زاگرب - در "Didov San" لذت ببرید (این مرکز تخصصی در غذاهای گوشت گاو و گوسفند تهیه شده طبق دستور العمل های سنتی و همچنین غذاهای دالمایی دارد). توصیه: اگر تصمیم دارید "راهنمایی" را به گارسون بسپارید ، آن را روی میز نگذارید ، بلکه شخصاً آن را در دستان خود قرار دهید.
دوره های آشپزی در کرواسی
کسانی که مایل به یادگیری مهارت های آشپزی کرواسی هستند ، می توانند از موسسه آشپزی Kul IN (Sisak) دیدن کنند: دانش آموزان کارگاه هایی (80 درصد از زمان مطالعه) ، ملاقات با سرآشپزهای موفق ، بازدید از مزارع محلی و مراکز تولید غذای محلی را خواهند داشت.
سفر به کرواسی برای هفته رستوران ها (زاگرب ، مارس) ، جشنواره گیلاس (لووران ، ژوئن) و جشنواره ماهی (Koprivnica ، مارس) ارزش برنامه ریزی دارد.
