غذاهای فیجی بر اساس استفاده از 4 ماده اصلی است: اینها شامل نارگیل ، غذاهای دریایی ، سبزیجات ریشه ای (دلمه ، کاساوا ، تارو) ، سبزیجات است.
غذاهای ملی فیجی
لازم به ذکر است که در فیجی غذا به روش های مختلف تهیه می شود: بیشترین آشنایی برای اروپایی ها قاره ای است و غذاهای عجیب و غریب تر مطابق دستور العمل های هندی با مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات تهیه می شود. علاوه بر این ، روش آسیایی برجسته است ، به این معنی که مطابق با سنت های آشپزی ژاپنی ، چینی و کره ای طبخ می شود.
غذاهای محلی شامل غذاهای گوشتی (بز ، شکار ، بره) با کاری ، انواع غذاهای دریایی سرخ شده بر روی ذغال ، پنکیک برنج و گندم با سس نارگیل ، برگ های تارو که در شیر نارگیل پخته شده است ، پودینگ های کاساوا. به کسانی که مایلند چیزهای عجیب و غریب را امتحان کنند ، می توان از طعم "باللو" - کرم های دریایی کوچک سرخ شده و ادویه دار - استفاده کرد.
غذاهای محبوب فیجی:
- "Rou -rou" (سالاد با تارو ، دقیقتر با برگهای آن - معمولاً بعنوان افزودنی ماهی استفاده می شود) ؛
- "Caconda" (یک غذای ماهی که با آب لیمو ترش شده است) ؛
- "Lovo" (غذایی با ماهی یا گوشت و سبزیجات محلی که در اجاق های خاکی پخته می شوند) ؛
- "کاساوا" (یک ظرف به شکل موز له شده و تاپیوکا با شیر نارگیل) ؛
- "دوروکا" (غذایی از سبزیجات آب پز ، مانند مارچوبه).
غذاهای ملی را از کجا بچشید؟
از آنجا که غذاهای ژاپنی ، چینی ، آمریکای لاتین جایگزین سنت های غذای محلی شده است ، بنابراین اگر هدف شما چشیدن غذاهای سنتی فیجی است ، توصیه می شود به یکی از ساکنان محلی یا جزایر دور افتاده بروید. اما با این وجود ، می توانید گرسنگی خود را در Suva در "Ashiyana" برطرف کنید (در منو غذاهای محلی با لهجه هندی را خواهید یافت - در صورت تمایل ، می توانید غذاهایی با افزودن متوسط ادویه جات ترشی جات سفارش دهید) یا "Eden Bistro & Bar" (این موسسه مورد علاقه دوستداران گوشت و غذاهای دریایی خواهد بود) و در نادی - در "باشگاه کشاورزان نادی جدید" (در اینجا مهمانان با غذاهای دریایی و غذاهای بین المللی پذیرایی می شوند و همچنین مهمانی ها در اینجا برگزار می شود). مهم: مرسوم است که به جای راهنمایی در موسسات محلی نوعی سوغات بگذارید ، اما در رستوران های هندی و بزرگ در مناطق توریستی اوضاع متفاوت است ، جایی که توصیه می شود 5-10 the از قبض چای را بگذارید (اینطور نیست مرسوم است که برای صرف چای در کافه ها بروید).
کلاسهای آشپزی در فیجی
گاهی اوقات رستوران های محلی کارگاه های آشپزی برگزار می کنند که می توانید در آنها شرکت کنید ، اما برای این کار باید از قبل برنامه آنها را جویا شوید. اگر به آشپزی خانگی علاقه دارید ، دعوت محلی را برای آمدن به خانه او بپذیرید - او اسرار غذاهای فیجی را فاش می کند و از شما با غذاهای محلی پذیرایی می کند.
سفر به فیجی را می توان همزمان با جشنواره قند (لاوتوکا ، سپتامبر) تعیین کرد.
