هرگونه سفر به شبه جزیره آپنین همیشه با بازدید از کافه ها و رستوران های ایتالیایی همراه است. در آنجا است که لایه کاملی از دانش ، فرهنگ ، آداب و رسوم و ویژگیهای کشور در زیر آفتاب سخاوتمندانه مدیترانه ای برای مهمان آشکار می شود. آشپزی روح هر ملتی است ، اما در ایتالیا است که برای ساکنان آن جاذبه خاصی دارد. هر شب ، رستوران ها در ایتالیا پر می شوند ، زیرا برای مردم محلی یک شام خانوادگی در یک مرکز مورد علاقه هم ادای احترام به سنت ها و هم راهی برای برقراری ارتباط با هر یک از اقوام است و فرصتی برای گذراندن وقت با روح و فایده است.
تاریخ در آشپزی
ممکن است عجیب به نظر برسد ، اما مفهوم "غذاهای ایتالیایی" در طبیعت وجود ندارد و برای ساکنان آپنین و متخصصان در زمینه تجارت رستوران ، این واقعیت یک کشف نیست. در هر منطقه یا استان ، آنها غذاهای خود را تهیه می کنند و اسرار کوچک خود را حفظ می کنند ، بنابراین رستوران های ایتالیا هم از نظر منوها و هم از نظر فضای داخلی و هم از نظر سیاست قیمت گذاری متنوع هستند.
و هر ظرفی در اینجا تاریخ خاص خود را دارد ، با یادگیری آن می توانید چیزهای زیادی در مورد خود کشور بیاموزید ، که نه تنها اسپاگتی ، پیتزا و سس بولونزی به جهان داد.
سطح ستاره
راهنمای سرآشپز آشپزی قرمز ، ایتالیا را از نظر تعداد ستارگان میشلن که به رستوران های خود اختصاص داده اند ، پس از فرانسه در رتبه دوم قرار می دهد ، در حالی که هفت مورد از 307 مرکز ستاره دارای بندهای شانه سرهنگ در سلسله مراتب هستند. با کمال تعجب یا تعجب ، مشهورترین رستوران های ایتالیا همیشه در رم یا شهرهای بزرگ قرار ندارند. به عنوان مثال ، La Calandre ، که معمولاً با ریزوتو زعفران و شیرین بیان سرو می کند ، در شهر کوچک Sarmeolo di Rubano ، درست در خارج از پادوا پنهان شده است. میانگین قبض در اینجا حدود 150 یورو برای هر نفر است ، اما سرآشپز این موسسه بی دلیل نیست که عنوان افتخاری "موتزارت آشپزی" را دارد.
فقط برای فانی ها
هرکسی نمی تواند مشتری دائمی رستوران های ستاره میشلن در ایتالیا باشد ، اما مسافران معمولی در سفر به این کشور از چیزی لذت می برند. هر خیابانی در هر شهری ده ها موسسه را ارائه می دهد ، در مرحله اول ، می توانید یک تکه پیتزای خوشمزه را بردارید یا واقعاً با نظم غذا بخورید و بودجه خود را تضعیف نکنید. توصیه های اصلی این است که مشاهده کنید خود ایتالیایی ها به کجا می روند و قیمت ها را در منویی که برای همه قابل مشاهده است به دقت مطالعه کنید. اولین لحظه به شما کمک می کند "خوشمزه ترین" مکان را در این منطقه با غذاهای دلچسب و غذاهای با کیفیت پیدا کنید و آشنایی اولیه با قیمت ها به شما کمک می کند از هزینه های ناخواسته و ناامیدی جلوگیری کنید.
