گردشگران متوسط ازبکستان چه می دانند؟ ذکر نام کشور در ماسه های دور کاراکوم فوراً ارتباطات با جمجمه های زیبا از زیبایی های شرقی و کاسه های رنگ شده با چای سبز معطر را به یاد می آورد. فرش های ابریشمی دستباف و مدارس باشکوه شهرهای باستانی سمرقند و بخارا به ذهن می آید. رستوران های ازبکستان ، که پلو واقعی سرو می کنند - طلایی ، مانند عسل کهربایی و خوشمزه ، مانند غذای خدایان ، که به دلایلی به دلایلی به دلایلی به طور مختصر به زمین فرود آمدند - به همان اندازه تأثیر قابل توجهی دارند.
پیمایش در منو
اما رستوران های ازبکستان نه تنها به خاطر پلو شهرت دارند و بنابراین لذیذان واقعی هر روز در چنین سفری یادداشت های خاصی از تازگی و کشف جهان پیدا می کنند. قرنهاست که غذاهای محلی بر اساس سنتهای دامداران و کشاورزان عشایری ایجاد می شود که از آداب و رسوم ایرانی و تاجیکی تغذیه می کند و به ویژگیهای مذهبی و طایفه ای گوش می دهد.
ریشه های پلو ، لاگمان و مانتی دارای غذاهای خاص آسیایی هستند ، اما ازبک ها همه چیز را به خصوص رنگارنگ می پزند. ساکنان ماسه های Karakum به نان احترام خاصی می گذارند ، بنابراین در رستوران های ازبکستان این کیک های تخت هستند که ابتدا روی میز گذاشته می شوند و "رو به بالا" سرو می شوند. بعد از آن سالادها و تنقلات تهیه شده از سبزیجات و گیاهان ، دولما یا کباب ، سوپ های مبتنی بر نوشیدنی های شیر تخمیر شده و پای سامسا ترد می شود.
در هزارتوی شهرهای قدیمی
هر شهر ازبکستانی دارای رستوران های نخبه و کافه های ساده خیابانی است که مطمئناً در آنها منوی پلو ، دولما و تنقلات وجود دارد. شما می توانید طعم واقعی شرق را در هر موسسه ای احساس کنید ، زیرا همه آنها دارای لذت داخلی هستند و از نظر طراحی اصلی و معتبر رقابت می کنند.
اما غذاهای واقعی ازبکستان ، به گفته گردشگران با تجربه ، در قسمت تاریخی شهر پنهان شده است ، جایی که مرواریدهای واقعی هنر آشپزی در هزارتوی خیابان های قرون وسطایی پنهان شده است. چنین رستوران هایی در ازبکستان هرگز ستاره های میشلن و استقبال منتقدان را دریافت نخواهند کرد ، اما در اینجا است که پلو واقعی تهیه می شود ، به همین دلیل ، متخصصان واقعی ، به همراه آخرین پیراهن ، آماده اند تا جان خود را بگذارند.
چیزهای کوچک مهم
- از غذاهای سریع خیابانی در ازبکستان نترسید ، زیرا همه این دستور العمل های آشپزی در اینجا شامل عملیات حرارتی است. فروشندگان خیابانی فرصتی برای یک میان وعده دلچسب و ارزان قیمت فراهم می کنند و هزینه یک پلو یا چند پای با گوشت بیش از دو دلار نیست.
- غذاهای رستوران های ازبکستان دلچسب است ، وعده های غذایی آن بسیار بزرگ است ، بنابراین می توانید بخواهید یک پلو برای دو نفر بیاورید و حتی با آن کنار نیایید.
- هنگام سفارش نوشیدنی ، بهتر است آب بطری یا چای را ترجیح دهید ، از آب میوه ها اجتناب کنید و در صورت امکان یخ را به لیوان ها اضافه کنید.
