سرزمین طلوع خورشید یکی از عجیب و غریب ترین و اسرارآمیزترین ذهن مسافران روسی است. زبان در اینجا کاملاً ناآشنا است ، به جای حروف هیروگلیف وجود دارد و در آشپزخانه ای که زیاد قابل درک نیست ، حتی از کارد و چنگال هایی که برای چشم آشنا است استفاده نمی شود. در واقع ، به نظر می رسد که همه این رول ها ، سوشی و ساشیمی از مدت ها قبل برای اروپایی ها آشنا بوده است ، اما فقط رستوران های ژاپنی آنها را به طور واقعی طبخ می کنند.
سه نهنگ و صدها ماهی
سه محصول اصلی ، که بدون آنها غذاهای ژاپنی غیرممکن است ، ماهی ، برنج و جلبک دریایی است. صدها ماده دیگر به مواد اولیه اضافه می شوند - از قارچ گرفته تا ریشه نیلوفر آبی و از شاخه های بامبو تا ساقه سرخس. اما برای اینکه این غذا واقعاً ژاپنی باشد ، باید اسرار زیادی در آشپزی شرقی به کار ببرید ، اصلی ترین آنها تهیه غذا درست قبل از سرو است. تقریباً همه رستوران های ژاپن جایی برای نشستن و تماشای سرآشپزها دارند که سفارش شما را جلب می کنند.
رنج انتخاب
در سرزمین طلوع آفتاب ، همه مراکز پذیرایی به دو گروه مشروط تقسیم می شوند. اولی طیف گسترده ای از غذاها را ارائه می دهد ، در حالی که دومی در یک چیز تخصص دارند. اولین نوع رستوران ها در ژاپن کافه های خانوادگی هستند ، جایی که می توانید نه تنها غذاهای محلی ، بلکه غذاهای چینی ، مراکز غذا با غذاهای آماده و غذاخوری هایی را که همزمان لیستی عظیم از غذاها را در قسمت های کوچک ارائه می دهند ، میل کنید.
رستوران های خاص ژاپن به چند گروه اصلی تقسیم می شوند:
- سوشی وا ، جایی که انواع سوشی در آن تهیه می شود. می توانید یا روی میز جداگانه یا در پیشخوان محل کار آشپز سوشی بنشینید.
- کیتن سوشی - با همان مجموعه ، اما با تسمه نقاله ، از آنجا مهمانان شاهکارهای مورد علاقه خود را می گیرند. در پایان غذا تعداد غذاهای خورده شده شمارش می شود که قیمت هر کدام از آنها با رنگ بشقابی که غذا در آن قرار داشت تعیین می شود. میانگین صورت حساب تقریباً قیمت مدل موی کودک در یک آرایشگاه معمولی توکیو است.
- Okonomiyaki -wa - رستوران هایی در ژاپن ، جایی که منقل ها روی میزها نصب شده اند ، که مهمانان روی آن ها تورتیلا خود را با انواع مواد اولیه دلخواه سرخ می کنند. این غذا پیتزای ژاپنی نام دارد و فست فود محسوب می شود.
- رستوران های فوگو ماهی کشنده ای سرو می کنند که سالانه حداقل ده هزار تن در این کشور غذا می خورد. می توان به سرآشپزهای محلی اعتماد کرد: با چنین گردش سمی ، آنها "موفق می شوند" فقط چند بازدیدکننده را در سال مسموم کنند.
